عندما تتسوق لشراء أواني طهي جديدة ، فإنك تواجه الكثير من الخيارات.المواد والتصميم والسعر ليست سوى عدد قليل من القرارات التي ستتخذها.لكن أحد أهم جوانب أواني الطهي التي تشتريها هو حجم القطع.
الأشياء الثلاثة الرئيسية التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرار بشأن الأحجام هي:
1. ما تطبخه عادة
2. كم كنت تطبخ عادة ل
3. كم مساحة التخزين لديك
عندما يتعلق الأمر بالطهي ، فإن الحصول على مساحة إضافية أفضل من عدم وجود مساحة كافية.القطع الكبيرة متعددة الاستخدامات ، مما يتيح لك طهي العديد من الأطباق دون نفاد مساحة السطح أو الغليان.على الجانب الآخر ، تحتاج أواني الطهي الأكبر حجمًا إلى مساحة خزانة أكبر ، بالطبع ، لذلك قد لا تكون المجموعة الكبيرة مناسبة لك إذا كان لديك مساحة تخزين محدودة.
دعنا نلقي نظرة على أحجام أواني الطهي المختلفة التي ستراها وما هو أفضل استخدام لها.(ملاحظة: نحن نتحدث فقط عن الأواني والمقالي الأساسية ، وليس أكثر تخصصًا مثل مقالي الشواء أو الأفران الهولندية).
مقاسات مقلاة
أواني القلي ، التي تسمى أيضًا مقالي ، لها جوانب مستديرة وتميل إلى أن تكون عنصرًا يستخدمه الطهاة كل يوم.إنها تشكل الأساس لمجموعة جيدة من أدوات الطهي.نحن نحب مقالي الفولاذ المقاوم للصدأ لكل شيء تقريبًا ، لكن العديد من الطهاة المنزليين يحبون وجود مقلاة غير لاصقة في متناول اليد لأطعمة معينة.
يمكن لمقلاة مقاس 12 بوصة من الفولاذ المقاوم للصدأ التعامل مع أي طبق تقريبًا ، وهي كبيرة بما يكفي للقلي والتحمير دون متاعب. حتى العائلات الصغيرة يمكنها الاستفادة من مقلاة أكبر حيث يمكن أن تكون الأطعمة التي تحتاج إلى مساحة كبيرة مزدحمة في بعض الأحيان في 10 "- حتى لو كنت تطبخ لشخصين فقط!
تعتبر المقلاة مقاس 10 بوصات رائعة للبيض ، أو لتقليل الصلصات ، أو تحمير عدد قليل من شرحات. إن المقلاة مقاس 10 بوصات سهلة التنظيف والتخزين (معظمها ليس لها مقبض مساعد ، على عكس 12 بوصة).
مقلاة 8 بوصات ليست شائعة ، لكن الكثير من الناس يقسمون بها (عادةً بالإضافة إلى حجم أكبر ، مثل 12 ").يسلط هذا المقال الضوء على بعض الأطعمة التي تعمل بها مقلاة 8 "بشكل خاص.
الجانب السلبي لمقلاة مقاس 12 بوصة هو أنها يمكن أن تكون ثقيلة بمجرد امتلائها. كما يمكن أن يكون تنظيفها وتخزينها أكثر تعقيدًا. تعد المقلاة مقاس 8 بوصات صغيرة جدًا بحيث لا يمكن استخدامها كوعاء وحيد إلا إذا كنت تطبخ لواحد ولا لا تستخدمه كثيرا.10 "متعددة الاستخدامات إلى حد ما بشكل عام ، ولكن بعض الطهاة لا يزالون يجدون أن 12" مناسبة بشكل أفضل لبعض الوصفات.
أحجام قدر
القدر هو عنصر أساسي آخر في المطبخ ، وهو مطلوب لتسخين أي نوع من السوائل.هناك عدد قليل من الأحجام الشائعة للاختيار من بينها ، بما في ذلك 1 - 1.5 لتر ، 2 - 2.5 كوارت ، 3 كوارت ، 4 كوارت.يجب أن تأتي القدور بغطاء محكم.
تعتبر القدور الصغيرة ، التي تتراوح من 1 إلى 2.5 لتر ، رائعة لأجزاء من الحساء والصلصات ودقيق الشوفان والحبوب.يسهل غسلها وتخزينها وهي مناسبة للعائلات الصغيرة والطهاة المنفردين وأولئك الذين غالبًا ما يقومون بتسخين كميات صغيرة من السوائل.
القدور الأكبر حجمًا ، 3-4 ليترات ، متعددة الاستخدامات بشكل كبير.بالنسبة للبعض ، يكفي الحصول على وعاء واحد بحجم 3 أو 4 لترات للاستخدام اليومي.
يعد وجود قدرتي طهي توازنًا جيدًا لمعظم المنازل.يعتبر قدر صغير بسعة 1.5 أو 2 لتر و قدر 3 أو 4 كوارت مزيجًا رائعًا لمعظم الأغراض.
مقاسات مقلاة
في حين أن الكثير من الطهاة يمرون بدون مقلاة ، إلا أنهم قد يكونون مفيدون للغاية.الجوانب الطويلة ومساحة السطح الكبيرة تجعله مثاليًا للقلي والطهي.يمكن أن تقوم المقالي ببعض أعمال المقلاة ، مما يجعلها متعددة الاستخدامات بشكل عام.
على الرغم من بيعها بأحجام كوارت وليس بالبوصة ، إلا أن المقالي تتشابه في الحجم والتصميم مع المقلاة.يتعلق التحجيم كـ "كوارتات" بحقيقة أن المقالي غالبًا ما تستخدم للوصفات التي تعتمد على السوائل.في الواقع ، تعتبر المقالي أقل مثالية للقلي من المقالي لأنها تميل إلى أن تكون أثقل (وبالتالي يصعب "القفز" على الطعام في المقلاة).
ستجد أواني مقلاة بأحجام مثل 3 و 4 و 5 كوارت (وأحيانًا نصف أحجام).4 لتر هو حجم قياسي جيد يمكن أن يستوعب معظم الوجبات ، ولكن اعتمادًا على العدد الذي تطبخه ، قد يعمل 3 لتر.
أحجام إناء التخزين
قدور المرق أكبر من القدور (عادةً 5 كوارت وأكبر) وتستخدم لصنع المرق وطهي المعكرونة وصنع كميات كبيرة من الحساء وغير ذلك.
قدور المرق الأصغر حجمًا ، مثل 5 أو 6 ليترات ، جيدة لدُفعات صغيرة من المعكرونة والحساء وما إلى ذلك.ومع ذلك ، فإن 6 لترات صغيرة جدًا بالنسبة إلى رطل كامل من معكرونة السباغيتي ، لذا اختر 8 لتر إذا كان إناء المرق الخاص بك سيعمل كوعاء معكرونة أيضًا.
أحجام إناء التخزين
قدور المرق أكبر من القدور (عادةً 5 كوارت وأكبر) وتستخدم لصنع المرق وطهي المعكرونة وصنع كميات كبيرة من الحساء وغير ذلك.
قدور المرق الأصغر حجمًا ، مثل 5 أو 6 ليترات ، جيدة لدُفعات صغيرة من المعكرونة والحساء وما إلى ذلك.ومع ذلك ، فإن 6 لترات صغيرة جدًا بالنسبة إلى رطل كامل من معكرونة السباغيتي ، لذا اختر 8 لتر إذا كان إناء المرق الخاص بك سيعمل كوعاء معكرونة أيضًا.
الوقت ما بعد: 25 أغسطس - 2022